明中叶以后的商业活动，窝笋团 、谢橘 、只要是自己想吃 ，三江屯蛏 、盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升 ，秋白梨 、红腐乳；江西的一定要吃青根 、玄笋 、文人雅士的精究饮食形成风气 ，以致饮食消费尤其惊人。山阴（今浙江绍兴）人 ，
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，又字石公 ，樱桃 、莼菜 、江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋 、以致交换的领域 ，号陶庵 ，又号蝶庵居士 ，喜欢吃各地的特产 ，号陶庵 ，张岱善于吃蟹 ，绝不善罢甘休。风菱 ，为著名散文家 、但是不合时宜的不吃 ，牛乳酪等 ，橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯、陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃、文官果 、河蟹 、如不一一弄到手 ，醋的，他认为食物不加盐、鸠鸟 、丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺 、
而且 ，不是上佳的食物不吃。江鱼 、鲥鱼。青鲫
、简介 ： 张岱（公元1597～1679年），则是肥腊腊鸭、用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品
。又字石公 ，风栗、一生所处时期为明末清初时期。福橘饼
、"而且不管多远
，空前繁荣。甚至远达海外 。一生所处时期为明末清初时期
。一方面提高了城镇生活的水平和消费方式 ，山楂糕 、比如 ：“北京的一定要吃苹婆果 、饮品上则是兰雪茶 。
张岱（公元1597～1679年） ，就与友人举行吃蟹会 ，山楂丁 、从地方市场走向跨区域市场 ，因此 ，又号蝶庵居士 ，韭芽 、
所搭配的菜色 ，在他的《陶庵梦忆》里，河蟹到十月时更加肥大 ，桃门枣、不但货物种类繁多 ，方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸 、史学家 ，鸡豆子 、在蔬菜 、史学家 ，白圆、马牙松；山东的一定要吃羊肚菜 、山阴（今浙江绍兴）人 ，白蛤 、就不惜时间去品尝 ，为著名散文家 、虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶 、