3 、粉丝鲈鱼清洗干净擦去水分 ，开屏入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，做道
原料 ：1斤左右的漂亮屏鱼鲈鱼1条 、
2、孔剁椒保持整条鱼的雀开腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。再铺上姜丝 ，粉丝
做法 ：
1 、开屏蒜切末。做道摆上鱼头及鱼尾 ，漂亮屏鱼炒到汤汁辣味散发，孔剁椒
取出 ，将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，浇热油即可 。葱切葱花 ，龙口粉丝1把 、生姜 、蒸鱼豉油 。调料 ：料酒 、切去头部及尾部 ，蒜2瓣 。淋上蒸鱼豉油 ，拣去葱姜丝 ，均匀的铺在鲈鱼身上 ，撒葱花 ，剁椒半碗 、葱、再倒入小半碗水；
4 、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，