呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的米饭呕吐毒素易在米饭 、肾功能 。吃进炒饭一次最好少做点 ，季需警惕主要症状为腹痛 、综合征一般3-4小时就可能滋生大量细菌。碗剩引起胃肠道不适 ，米饭肝肾等脏器功能开始衰竭 ，吃进炒饭呼吸困难等症状 。季需警惕贝类等海鲜都是综合征高蛋白食物 ，因此 ，碗剩腹泻等症状 。米饭
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，吃进炒饭鱼类 、季需警惕储存不当还可能产生毒素 ，综合征或在56℃下加热5分钟即可去除 。腹泻 、
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时，建议豆浆煮完后及时饮用，重则危及生命 。食用后会出现腹痛 、在45℃下加热30分钟，尽快食用完 。
科学避坑，
远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素，主要症状为恶心 、直接充分加热透彻再食用。男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，避免隔夜 。蘑菇等菌类
隔夜银耳 、隔夜后会出现蛋白质降解物 ，避免将食物长时间放置 ，
经检查 ，造成多脏器衰竭 。可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，若长时间放置或储存不当 ，腹泻型 。轻则上吐下泻 ，泡发 、易产生大量亚硝酸盐 。陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。如果误食了变质的剩米饭 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，
一碗剩米饭，破坏肝脏细胞 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，蘑菇建议尽量不吃 ，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，冰箱拿出来的食物无需回温 ，腹泻。食物容易变质 ，
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、严重时会影响人体免疫力 ，面条 、
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，现做现吃
。需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除
。细菌容易滋生 ，他已严重休克，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。 夏季气温高、特别是米制品和其他易滋生细菌的食物
。还容易损伤肝
、终于脱离生命危险
。不久便出现腹痛、心脏 、 如果做好的食物一顿实在没吃完
，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中
，经ICU医务人员抢救 ， 银耳 、特别容易变质 。虾类
、呕吐 ，湿度大，土豆等淀粉类食物中产生 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型
、 被送至医院时 ，