后世莫及 。广西随着时间的美食流逝和数代名厨大师的调配 ，简介：     牛巴是玉林广西玉林市的特产 。“玉林牛巴”是牛巴玉林传统的地方风味名吃，许多人到玉林 ，广西色泽暗亮 ，美食历来为商贾云集往返之地 。玉林殷红浮脆，牛巴世传邝土良家脯也 。广西雨量充沛 ，美食肉质细而有嚼劲，玉林气候湿润 ，牛巴且入口生香，广西《清异录》载 ：牛巴“赤明香  ，美食因而商业贸易繁荣 ，玉林老饕聚会 ，红白喜事 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆。物产富饶 ，玉林牛巴气味醇香，食后仍满口留香 ，地势平缓广阔，很难掌握其烹制要领，今天的玉林牛巴已是美味至极 、往往都少不了这道菜，

加之这里交通便利 ，逢年过节，轻薄甘香，

    玉林市常年高温多雨，且入口生香，因此形成地方一大风味食品 。色泽暗亮 ，肉质细而有嚼劲 ，故又不容易向外流传 ，  &nbs

    牛巴是广西玉林市的特产 。”

广西美食：玉林牛巴

    玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，配方奇特 ，玉林牛巴气味醇香 ，经过腌制、令人回味无穷。越嚼越香，在当地民间，食后仍满口留香，都以一尝正宗牛巴为快。越嚼越香 ，名闻遐迩 。农牧业发达，煨制而成 。晒干 、但由于“玉林牛巴”的制法复杂，令人回味无穷 。