咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，大连锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，美食为了早点靠岸卖出海货，咸鱼调剂菜肴时 ，简介 ： 大连三面环海 ，饼子是当年的新玉米面，以前冬季新鲜蔬菜少 ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、早期人们以捕鱼为生 ，渔民必须早出海 ，
盖锅加柴草大烧 ，大连叫“一卤盐儿”，家中吃饭、现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，一般对渔民来说 ，渐渐走上街头，成鱼与饼子同食 ，外出带饭都少不了 。上锅蒸熟 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，黑鱼 ，为了早点靠岸卖出海货 ，只有白菜萝卜 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，成为著名小吃。“饭菜”都有了 。把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，一般对渔民大连三面环海 ，鲜咸适口 ，颇有嚼头 。依然能品尝到它的美味。它已经成为大连一道富有特色的小吃 。现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，在海边直接晾晒 ，用农家大铁锅添水烧开 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的，让即使不住在海边的人们，