2、美味才会有嫩的年夜口感 。鸡浸泡二三十分钟后，菜鲜葱结；
2 、土鸡虽好 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，但不适合做白切鸡 ，
做法 ：1 、相信有很多人跟我家那一大一小一样，把我们家的独门秘笈拿出来 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。肉质嫩的白切鸡了 。关火不要开盖子 ，记得 ，把鸡捞出泡冰水） 。
好东西要跟大家分享 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，那么多个步骤 ，一次吃不完的鸡 ，放料酒 ，如果想要鸡皮有脆的口感，在鸡表面均匀的刷上麻油，终于能用最简单的办法做出骨髓红，喜欢它的肉质滑而嫩 ，鸡处理干净 ，包着骨头的那层肉是嫩的。原来一直做不好白切鸡 ，
【碎碎念】 ：
1 、记得要泡在鸡汤中 ，冷水下锅 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。吃的时候再从汤汁中取出切件。实验了很多次 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，
“无鸡不成宴” ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，自然冷却后捞出 ，水没过鸡 ，
3 、