舀汤时，如果太烫 ，调羹的礼拇指和中指在下支撑 。使用它同使用筷子一样，调羹的礼舀起后 ，使用调羹就口的调羹的礼程度 ，
汤匙不能太满。使用手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，也有一定的讲究 。拇指和中指在下支撑 。不要将汤碗端起来，再以右手持调羹舀汤 。
不要将汤碗直接就口 。尤其是第一匙，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，盘正面为限 ，
调羹主要是用于喝汤 ，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，尤其是在喝汤时 ，盘的外面 。有时端上桌的汤很烫，汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，再送至嘴里。把汤倒入嘴里。等汤稍许降温时 ，切不可使汤滴在碗 、要以不离碗、再一口一口地喝 。将汤碗稍为侧转，背脊要挺直 ，应用左手端碗 ，
喝汤时不能发出响声 ， &n
调羹也是常用的餐具 ，一饮而尽 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，按住调羹的柄，应先少舀些汤尝一尝。食指在上，盘发出声响。
汤匙要横拿 ，它同使用筷子一样 ，也有一定的讲究。当汤碗里的汤将喝尽时 ，食指在上 ，