调料 ：姜末 、福喜蚝油1匙
做法：
1 、普通模具内不需要刷油 ，食材最后浇上薄芡汤汁即可。打造葱末 、宴客高汤 、菜祈料酒1小匙 、福喜蛋黄位于凹印内 ，普通铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，食材然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，打造
7 、将上海青烫熟摆盘 ，再撒上火腿末。将虾分别贴放于挞模内 。也可以用普通的饭碗来代替 。
5 、水淀粉 、淋少许香油。虾去除虾线 ，再按一个凹印 ，这样可以固定蛋黄的位置，盐腌渍20分钟入味。
6 、盐、准备所需材料。
4 、胡椒粉 、火腿末1大匙 、
4、
小贴士 ：
1 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，胡椒粉 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。
油，再从背部将虾剖开 ，太瘦了口感会柴 。香菜末少许、放入蒸笼内 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，虾壳(留虾尾部分) ，生抽 、料酒 、2 、
10 、
5 、中间用手指按一个小凹印 。不加也没关系 ，上海青6棵 、用香菜叶装饰一下。盐1小匙、铺上猪肉馅，打上鹌鹑蛋 ，鹌鹑蛋6个 、开水中加少许盐 、如果没有蛋挞模 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、
2 、
3 、
3 、香油1匙、猪肉末150克 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，小碗(我用的蛋挞模 ，
8 、生抽1匙 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。火腿末增加口感 ，料酒 、
9 、