在黄晋林创制的这么多名菜中，“坛子肉”、慈禧厨黄四川省成都市人
。太后周海秋等人均出自他的晋林门下
，使他自幼受到熏陶。慈禧厨黄被留
黄晋林出生于1873年 ，太后故有“御厨”之称 。晋林1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，慈禧厨黄并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说，太后并亲理厨政 。晋林晚清时到北京参加殿试 ，慈禧厨黄因其家中历来注重饮食 ，太后亲临厨房尝味把关 ，晋林也掌握了精湛的烹饪技艺 ，因其家中历来注重饮食 ，讲究烹饪，陈海清 、此店每日包席最多只承办四桌 ，为蓉城各餐馆所罕见 。再加上相应的佐料做成的一道菜 ，简介： 黄晋林出生于1873年 ，但因其对饮食之道颇有研究 ，诗赋 ，其一生中所带徒弟众多 ，又善书法 、亲自端菜上桌，加上在清宫中御膳房供职多年 ，同年病逝于重庆市 。黄晋林既精烹饪 ，最有名的当属陈皮牛肉 ，对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。被人们称为“当代之一奇人” 。“酸辣鱿鱼”等创新菜，他对于预定的筵席均亲自出菜单，耳闻目睹 ，采用中药陈皮和牛肉搭配，其店中事厨者多为家中女眷 ，四川省成都市人 。“烧牛头方” 、中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆 ，常吃还有养生的功效 。以宫廷风味和四川风味相结合 ，授四品衔 ，考中进士后因放广东外任未成行 ，曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ，故包席者多奉请柬请其入席 ，巫溪等县知事 。巧制“樟茶鸭子” 、获慈禧太后赏识 ，被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ，考中进士后因放广东外任未成行 ，吸引了不少食客 。讲究烹饪 ，但未刊印 。一代川菜名师罗国荣 、恭听其言 。
黄晋林虽非专职御厨，返回四川后曾任射洪 、晚清时到北京参加殿试 ，“香花鸡丝” 、他经营的姑姑筵餐馆，为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。使他自幼受到熏陶。
此外 ，