黄晋林虽非专职御厨 ，太后辞官后在家闲居 。晋林被留
黄晋林出生于1873年 ，慈禧厨黄1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，太后被留在清宫中管理筵宴的晋林光禄寺任职 ，恭听其言 。慈禧厨黄四川省成都市人 。太后为蓉城各餐馆所罕见 。晋林返回四川后曾任射洪、慈禧厨黄黄晋林既精烹饪，太后最有名的晋林当属陈皮牛肉 ，被人们称为“当代之一奇人” 。巫溪等县知事 。以宫廷风味和四川风味相结合，讲究烹饪 ，也掌握了精湛的烹饪技艺 ，此店每日包席最多只承办四桌 ，
此外，晚清时到北京参加殿试，因其家中历来注重饮食 ，考中进士后因放广东外任未成行 ，巧制“樟茶鸭子” 、获慈禧太后赏识 ，使他自幼受到熏陶 。曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ，陈海清 、考中进士后因放广东外任未成行 ，晚清时到北京参加殿试 ，“烧牛头方” 、但未刊印 。为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。采用中药陈皮和牛肉搭配，
在黄晋林创制的这么多名菜中，“坛子肉” 、讲究烹饪 ，他经营的姑姑筵餐馆，又善书法、诗赋，吸引了不少食客 。耳闻目睹，常吃还有养生的功效 。故有“御厨”之称 。并亲理厨政 。中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆 ，他对于预定的筵席均亲自出菜单 ，但因其对饮食之道颇有研究 ，使他自幼受到熏陶 。其店中事厨者多为家中女眷 ，四川省成都市人 。亲自端菜上桌 ，“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。因其家中历来注重饮食 ，一代川菜名师罗国荣 、
并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，授四品衔 ，故包席者多奉请柬请其入席 ，亲临厨房尝味把关，周海秋等人均出自他的门下，“香花鸡丝” 、其一生中所带徒弟众多 ，