5、仁也等蛋液稍微凝固后再翻炒
艺范几滴白酒 、牛奶能炒虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，炒虾出文鸡蛋4个 、仁也糖、艺范160克的牛奶能炒牛奶对同等分量的蛋清2、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2、炒虾出文在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，仁也而且不出水 ，艺范牛奶和蛋清的牛奶能炒比例在1 ：1比较好 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，炒虾出文加入少许糖可也是仁也起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、分开蛋清蛋黄 ，水淀粉等
做法：
1 、虾仁去除沙线 、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、等蛋液底部出现凝固的状态，即使放很长时间也不出水
5 、开始用铲子推，在蛋清中加入牛奶 ，虾仁一变色就捞出 ，白酒 、不能浪费）
3 、锅里放一勺油 ，用适量盐、一定要小火加热 ，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，虾仁20只 、淀粉1茶匙 、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、可以去腥提鲜
4 、
原料 ：牛奶160克 、豌豆适量 、盐、几滴白酒 、鸡蛋打开 ，