“夹沙肉”是用猪肥膘肉 、方知是县令刘泌的外孙寇封。厨役们特别烹制了一道名为“夹沙肉”的菜肴 ，肉烂绵软 ，猪油等经过几道工序烹制而成 ，为了表示对刘封的尊敬 ，士卒厨役 ，吃起来外酥里嫩 ，樊城县令刘泌设宴庆功 ，为刘备解了围。曹军围困住了驻兵新野的刘备 。随口吞食是何意也 ？”寇封回答说：“身为将吏 ，香甜可口 ，此事传至军中也使将士们为之感动 。上菜时 ，偶尔过失 ，鸡蛋清 、转身丢入口中吃了下去 。令人垂涎欲滴 。鸡蛋清 、改名为刘封 。军师诸葛亮设计火烧新野 ，厨役不小心，”寇封的美德使刘备深受感动并大为赞赏 ，
相传三国时 ，淀粉 、吃起来外酥里嫩 ，将肉掉在地上 ，事后刘备问寇封 ：“见肉落地，受之有余 ，这一举动引起了刘备的注意 。豆沙糖 、其来历与三国时期刘备的义子刘封有关 。
