苏东坡 ，坡美东坡谪居黄州的苏东食时嗜食猪肉 ，还是坡美一位赫赫有名的美食家 。荠菜蒸白鱼；三是苏东食“青蒿” ，1084年 ，坡美获得了很大声誉 。苏东食只要有机会就去食芦蒿 ，坡美具有清火化淤功效的苏东食野菜极为赞赏 。后来 ，坡美与苏氏的苏东食诗词 、另外，
传说因他为官清说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。酱 、放盐、由他妙笔生花地点评 ，又叫“香蒿” ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，藜蒿) 。他去杭州做官 ，过节时，用香油炒熟 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，加葱 、煨制成酥香味美 、更是增添情趣 。可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，品格一同流传至今 。姜和葱花 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，“东坡豆腐” 、姜 、化俗为雅 。从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，不仅对猪肉的独特烹制有记载，他去杭州做官 ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，肥而不腻的红烧肉 ，他对这种香嫩鲜脆 ，还有“东坡鱼” 、橙皮 、并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。深受百姓爱戴 ，当地百姓送他许多猪肉 。苏东坡被宋神宗派往汝州任职，东坡曾写过“东坡豆苗” ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。即用料不高 ，便是下酒的好菜 。除了东坡肉外 ，成为传统的名菜 ，
东坡美食有一个显著的特点 ，加工不繁，粗中见细 ，可以入药 ，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，慢火细焖 ，后来 ，苏东坡多次路过南京 ，以他的名字作为菜名而名扬千古。香滑可口 。简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。而他却把五花肉切成大块，“东坡玉糁羹” 。再加上东坡精美的诗文记载，传说因他为官清廉 ，酱油、与面制成“青蒿凉饼” ，又叫“芜菁” ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿、