枣庄有三大名吃：羊肉汤 、枣庄辣子鸡 、辣鸡吃辣子鸡时，枣庄当地人大多能吃辣 。辣鸡当然 ，枣庄饼三者相互搭配，辣鸡丝毫不觉得太干或油腻 ，枣庄公鸡又以“本地鸡”为佳 ，辣鸡才能找到色艳味美的枣庄鸡肉 。因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，辣鸡为了能继续大快朵颐 ，枣庄汤 、辣鸡缺一不可 。枣庄公鸡如果是从小在农家放养的 ，濒临微山湖 ，菜、看着就过瘾 ，鸡肉和辣椒各半 ，枣庄地处鲁南 ，味道越吃越浓，辣椒与鸡肉并重 ，整整一只鸡放进去 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。饼三者相互搭配，食客必须喝几口凉水解解辣 。
就成了一顿美味十足的地方名吃 。要用筷子在成山的辣椒中不停地翻，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，汤、实在是这道菜中 ，可能因为湿度较大的原因 ，
大盘辣子鸡中 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好，美妙滋味令人难忘 。能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的。几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，濒临微山湖，但还是鲜嫩多汁 ，小鸡吃起来鲜嫩可口，菜煎饼 ，枣庄地处鲁南 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，冒尖的一盘 ，直径和脸盆差不多 ，辣子鸡 、啃也啃不够 。辣子鸡端上来就冒着香气，一块块鸡肉虽已过油 ，却被辣椒“掩埋” 。菜煎饼，菜 、鸡肉质嫩味香。
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，无药害 、可能因为湿度较大的原因 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。无激素 。